春季养生佳品广佛手，功效多还能制成茶饮守护健康

“十大广药”之一

广佛手

不仅是岭南地道药材的典范

更是融入日常生活的养生佳品

无论是入药、煲汤

还是制成凉果、冲泡茶饮

它都在默默守护着人们的健康

今天带大家认识

这颗“香气之王”

佛手，是芸香科植物佛手的干燥果实，明代举人徐熥曾作《咏佛手柑》一诗，生动描绘其形态与气质：“妙相终成果，清香不让莲。交枝疑合掌，屈指欲为拳。”它因果实样子如同佛家之手得名“佛手”，又因“佛”和“福”谐音，从古至今都被看作吉祥之物，象征着祝福与福气，含有福禄双全、祥瑞临门的寓意。

依据中医的看法，佛手它的性质是温热的，味道包含着辛辣、苦涩、酸楚，归属于肝脏、脾脏、胃腑、肺脏的经络，存在着疏解肝脏之气、调理脾胃状态、化解湿气痰液这样的功效，常常被应用于因为肝脏与胃部气机阻滞所引发的胸部和胁肋部位胀痛、胃脘部位胀满不适、进食量少伴随着呕吐，以及咳嗽时痰液量多等症状。

佛手瓜核心功效一览

01 疏肝解郁，疗愈身心

佛手不光是一味有着疗效的药，还是一种具备很高观赏价值的植物。它会散发出来清新如同柠檬的香气，还带有柑橘那种韵味，在室内放置一枚佛手，既能够使人心情愉悦保持性情，又可以凭借它的芳香味道，帮助人舒缓情绪、疏解肝郁呢。

02 理气和中，调理脾胃

在肝气处于不顺的状况之时，常常会对脾胃造成“欺负”的情况，进而致使肝胃出现不和的现象，由此便会出现诸如脘腹胀痛、食少嗳气以及恶心呕吐等一系列属于消化不良范畴的症状表现。佛手所具有的气味是芳香的，它能够起到醒脾理气的功效，其作用不光在于能够疏肝，同时还能和胃，针对于因脾胃气滞而引发的各种各样的不适情况而言，有着相当不错的缓急止痛的效果。

03 燥湿化痰，调畅气机

佛手能够进入肺经，其味苦且性温，具备燥湿的特性，善于起到健脾以及消除痰液的作用。针对那些咳嗽持续时间很久、痰液众多且胸部感到憋闷的情况，特别是伴随有气滞症状的人而言，佛手不但能够化解痰液，还能够理顺气机，使胸部变得宽畅，能同时收获两种功效。

药膳推荐

自古以来，佛手就是那种有着药食同源特性的珍贵食材。每年到了秋季，在果实从深绿转变为浅绿，或者稍微带上点黄色的时候进行采收，采收之后呢，既能够新鲜使用，也可以切成片，经过晒干或者阴干的处理后，用于入药，还能用在膳食之中。目前，主要的佛手食品包含佛手凉果、佛手饮料等等。今天呢，要给大伙推荐几种佛手瓜常见的食用做法。

白术佛手汤

食材有，8克白术，5克佛手，10克茯苓，200克瘦猪肉，适量山药以及2克陈皮。

步骤是这样的，白术以及茯苓要预先浸泡1个小时，猪肉需要进行焯水以此去除腥味。接着要把所有的食材都放置到锅中，加入足够量的清水，先用大火进行煮沸动作，之后再转换为小火缓慢炖煮1个小时，经过调味以后就能够食用啦。

有这样的功效：这个汤的性质平和，具有将肝郁疏解、把脾气健运且燥湿的效果，尤其适宜在春季脾虚湿困的那个时候进行调养，热证表现明显的人是不适合的。

佛手雪梨蜜茶

食材：佛手15g，雪梨1个，蜂蜜适量。

做法是，将雪梨去除里面的心，切成块状，把佛手加入进去之后，倒入一升的水，用大火将其煮开，接着用小火再煮二十分钟，随后关火使其慢慢放凉，最后加入蜂蜜。

功效：疏肝理气，和胃，化痰。

佛手玫瑰饮

食材：佛手10克，玫瑰花5克。

做法：加水煮沸后代茶饮用，亦可反复冲泡。

功效是，它适用于，由肝郁气滞所引发的胸胁胀痛，以及食欲不振的情况，同时它还具备，行气解郁的功效，兼有安神和中的作用。

来源：养生中国、广州中医药大学一附院